ORGANIK PASTıRMA IçIN ADıM HARITAYA GöRE YENI ADıM

pastırmaKızartma: Dilimlenmiş pastırmayı hamam bir tavada kızartarak çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.24 sayaç süresince bu şekilde bekleyen etler kanlı sularının bir kısmını kaybederler. Et üzerinde baskı uygulayarak suyun daha basitçe sızması esenlanır. Ara sıra etin tuzu elan güzel alması sinein ten üzerine bıçak